Lafers Kochtipps – So wird die leichte Küche zum Genuss
Der Starkoch Johann Lafer, dessen neuste Publikation, Das Diabetes-Journal-Kochbuch wir gerade in den Lesetipps auf dem Diabetes-Portal DiabSite vorgestellt haben, gibt im Interview mit Diabetes-Radio nützliche Tipps zum Einkaufen und Kochen, zum Fettsparen ohne Geschmacksverlust und zum Kochen mit frischen, saisonalen Produkten. Außerdem erklärt der TV-Koch, warum er sich Rezepte für Menschen mit Diabetes ausgedacht hat. Die Gelegenheit zum Gespräch bot sich im Rahmen eines Aktionstages der bundesweiten Aufklärungskampagne „Wissen was bei Diabetes zählt: Gesünder unter 7“, den die Firma Sanofi-Aventis im September 2007 in Bayreuth veranstaltete. Höhepunkt der Diabetesaktion war am Nachmittag das Show-Kochen mit Sternekoch Johann Lafer, der wieder einmal gezeigt hat, dass Essen und Genuss auch für Diabetiker zwei Begriffe sein können, die zusammengehören.